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食用橄欖油或有助降低血栓風險

發布時間: 2019.03.18

每周至少食用一次橄欖油,能降低患血栓及動脈阻塞的風險,同時也能預防心臟病和中風的發作。

紐約大學醫學院的研究人員進行了一項初步的小型實驗,以驗證橄欖油的這一重要作用。實驗人員共分為三組,最多的一組為24人。他們提取了63名過度肥胖的成年人的血液進行研究,這些人平均年齡在32.2歲,平均體重指數為44.1,并且不吸煙,無糖尿病。

實驗結果表明,每周至少食用一次橄欖油的人,其血小板活化程度以及聚集水平都低于不經常食用橄欖油的人,而這些效果都是紅肉、雞蛋以及黃油等食品所達不到的。這不僅因為橄欖油里富含大量的蛋白質,還與橄欖油分子結構有關。

據某醫學院博士解釋說,血小板是一種血細胞碎片,它們結合在一起,一旦被激活,就會形成動脈血栓(動脈粥樣硬化),這是心臟病發作和中風的主要原因。而橄欖油正是通過改善血小板因子從而降低患心血管疾病的風險。

這項研究結果公布在2019年休斯敦的美國心臟協會流行病學和生活方式預防年會上。

(來源:環球網)


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